تعرف على طريقة عمل اللحم المشوي
تعتبر اللحوم من الأغذية الهامة والمفيدة للجسم لأن لها دوراً هاماً في بناء أنسجة الجسم و تعتبر اللحوم المشوية من أفضل أنواع اللحوم على المعدة، حيث إنها خالية من الدهون التى تسبب الالتهابات والقرح واضطرابات الجهاز الهضمى، كما انها سريعة فى عملية الهضم.
ومن فوائد اللحوم أنها تقى من هشاشة العظام و فقر الدم كما تساهم في تقوية الأعصاب.
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم
- طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم
- طريقة عمل اللحم المشوي فى الفرن
- طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالشوربة
ارجو أن تنال إعجابكم تابعوا معنا
طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم
المقادير
- (١) كيلو لحم استيك.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (١) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (٢) حبة طماطم مقطعه مكعبات.
- (١) فلفل أخضر مفروم.
- (٢) ملعقة كبيرة خل.
- (٢) ملعقة كبيرة زيت.
- (١) ملعقة كبيرة بهارات لحم مشوي.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- عصير نصف ليمونه.
طريقة التحضير
- اغسلي شرائح اللحم وضعيها فى مصفاة للتخلص من الماء.
- احضرى الكبة أو الخلاط الكهربائي وضعي به البصل والطماطم والفلفل الأخضر وباقي المقادير واخلطيهم جيدا.
- ضعي الخليط في طبق عميق وضعي به شرائح اللحم وقلبيها جيدا ثم اتركيها فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل ومن الأفضل أن تترك ليلة كاملة للحصول على نتيجة أفضل.
- جهزى الشواية ثم رصى عليها شرائح اللحم وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج.
- أحضرى طبق التقديم وضعي به شرائح اللحم ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم بجانب بطاطس محمرة.
طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن
المقادير
- (١) كيلو لحم موزة.
- (٢) حبة طماطم مقطعه مكعبات.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (١)كوب طماطم مفرومه ناعم.
- (٢)فص مستكة.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (٢) ملعقة كبيرة زيت.
- (١) فلفل أخضر مفروم.
طريقة التحضير
- قومى ببتقطيع اللحم إلى قطع حسب الرغبة واغسليها بالماء وضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
- أحضرى صينية فرن مناسبة وضعيها على نار متوسطة وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم أضيفي المستكة.
- رشى الفلفل الاسود على قطع اللحم ورصيها فى الصينية وذلك بعد أن يسخن الزيت جيدا واتركى اللحم حتى يحمر ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يحمر أيضا ثم أضيفي الثوم وقلبى.
- أحضرى طبق عميق وضعي به البصل والطماطم المقطعة والفلفل الأخضر والملح والكمون المطحون واخلطيهم جيدا.
- أضيفي الخليط السابق إلى اللحم وقلبى لمدة خمس دقائق ثم أضيفي كوب الطماطم المفرومة وكوب ماء وقلبى ثم غطى الصينية واتركيها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية.
طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالشوربة
المقادير
- (١) كيلو لحم أى نوع (حسب الرغبة).
- (٢) بصله كبيره مقطعه مكعبات.
- (٢)فص مستكة.
- (٢)فص حبهان.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (٣) ورق لورا.
- (١/٢) ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
- (١)عود قرفه خشب (أو ١/٢ملعقة صغيرة مطحونة).
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
- (١)لتر ماء ساخن.
طريقة التحضير
- قومى ببتقطيع اللحم إلى قطع حسب الرغبة واغسليها بالماء وضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم أضيفي المستكة والحبهان.
- تبلى اللحم بالفلفل الاسود و قلبيه ثم قومي برصه فى الحلة بعد أن يسخن الزيت جيدا وبعد أن يحمر اقلبيه على الجانب الآخر حتى يحمر.
- أضيفي البصل والملح والكمون المطحون والجنزبيل والقرفة وورق اللورا وقلبى لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الماء الساخن وغطى الحلة واتركيها حتى تنضج وتقدم بجانب الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.
يسعدني أيضا قراءة وصفاتى الأخرى فى هذا القسم مثل الكفتة المشوية ،طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة.
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق