طرق شهية لعمل البطاطس

  توقفي عن قلي البطاطس مرارا وتكرارا هناك وصفات أخري يمكن عملها بالبطاطس تكون صحية أكثر وبطعم ألذ أقدم لكي اليوم بعض من هذة الوصفات :

1- سلطة البطاطس الكريمية :

مكونات سلطة البطاطس الكريمية  :

• 1 1/2 كيلوجرام بطاطس حمراء مقشرة

• 1 1/2 كوب مايونيز

• 1 كوب كرفس مفروم

• 1/2 كوب بصل مفروم

• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

• 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر محضر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• 4 بيضات مطبوخة جيدا، مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو(بابريكا)، أو حسب الذوق (اختياري)

خطوات عمل سلطة البطاطس الكريمية  :

• الخطوة 1
  قومي بوضع البطاطس لتغلي في ماء مع القليل من الملح. قللي الحرارة من( متوسطة - منخفضة) واتركيها على النار حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة. يصفى ويترك ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم نقطعه إلى مكعبات.

• الخطوة 2
  اخلطي المايونيز والكرفس والبصل والخل والخردل والملح والفلفل معا في وعاء كبير. تضاف البطاطس وتخلط حتى تمتزج. يضاف البيض ويرش الفلفل الحلو(بابريكا).

ملاحظة  : 

يمكنك استخدام البطاطس البيضاء بدلا من الحمراءوخل التفاح بدلا من الأبيض إذا كنت تفضل ذلك.

القيمة الغذائية  :

السعرات الحرارية: 538.1

البروتين: 7.3 جرام ↫  15٪

كربوهيدرات: 22.5 جرام↫ 7٪

الألياف الغذائية: 2.7جم  ↫ 11 ٪

السكريات: 3.1 جرام

الدهون: 47.6 جم ↫73٪

الدهون المشبعة: 7.7 جرام ↫39٪

كوليسترول: 162.2 ملجم ↫ 54٪

فيتامين أ Iu: 652.9 وحدة دولية↫ 13٪

مكافئات النياسين: 2.8 مجم ↫22٪

فيتامين ب 6: 0.6 ملغ↫ 38٪

فيتامين ج: 11.8 ملغ↫ 20٪

حمض الفوليك: 48.5 ميكروغرام ↫12٪

كالسيوم: 46.1 ملجم↫ 5٪

حديد: 1.6 ملغ↫ 9٪

مغنيسيوم: 34.7 ملغ↫ 12٪

بوتاسيوم: 653.2 ملجم↫ 18٪

صوديوم: 794.6 ملغ↫ 32٪

الثيامين: 0.1 ملغ↫ 10٪

السعرات الحرارية من الدهون: 428.1

2- شوربة البطاطس النباتية :

مكونات شوربة البطاطس النباتية  :

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 كوب بصل مقطع مكعبات

• 1 كوب جزر مقطع مكعبات

• 1 كوب كرفس مقطع مكعبات

• 3 فصوص ثوم مفروم

• 4 حبات بطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 

• 4 أكواب ماء

• 4 ملاعق صغيرة ملح

• 2 كوب حليب اللوز

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

خطوات عمل شوربة البطاطس النباتية  :

• الخطوة 1
  يسخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم. يطهى ويحرك حتى يصبح طريا ، حوالي 10 دقائق. تضاف البطاطس والماء و2 ملعقة صغيرة من الملح. يغلى المزيج. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية جدا ، من 10 إلى 15 دقيقة.

• الخطوة 2
  يرفع الوعاء عن النار ويهرس الحساء باستخدام الخلاط ثم أضيفي حليب اللوز.

• الخطوة 3
  ضعي الحساء مرة أخري علي  النار واطهيه حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق. يتبل مع 2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

ملاحظة  :

- يمكنك استخدام مرق الخضار بدلا من الماء إذا اخترت ذلك.

-يتكيف هذا الحساء بشكل جيد مع أي نكهات قد ترغب في إضافتها - الكاري والكمون والريحان والهيل ، أيا كان ما تريد.

القيمة الغذائية  :

السعرات الحرارية: 147.1

البروتين: 3 جرام↫ 6٪

كربوهيدرات: 25.1 جرام↫ 8٪

الألياف الغذائية: 3.7 جرام ↫15٪

السكريات: 4.6 جرام

الدهون: 4.2 جم↫7٪

الدهون المشبعة: 0.5 جرام↫ 3٪

فيتامين أ Iu: 2876.9 وحدة دولية↫ 58٪

معادلات النياسين: 2 مجم↫ 16٪

فيتامين ب 6: 0.4 ملغ↫ 24٪

فيتامين سي: 24.3 ملغ↫ 41٪

حمض الفوليك: 29.3 ميكروغرام ↫7٪

كالسيوم: 89.4 ملجم↫ 9٪

حديد: 1.2 ملغ↫ 7٪

مغنيسيوم: 36.3 ملغ↫ 13٪

بوتاسيوم:625 ملجم↫ 18٪

صوديوم: 1236.9 ملغ↫ 50٪

الثيامين: 0.1 ملغ↫ 13٪

السعرات الحرارية من الدهون: 38.1

لمزيد من الوصفات الصحية واللذيذة تابعوني. 

دمتم بخير