طريقة عمل النوتيلا فى المنزل
نوتيلا عبارة عن حلويات مصنوعة من البندق والقشدة تنتجها شركة فيريرو الإيطالية. تتوفر النوتيلا بنكهات مختلفة ، ولكن النكهة الأكثر شيوعًا هي البندق وتحتوي على 54 في المائة من محتوى البندق. نوتيلا لها نكهة شوكولاتة مكثفة وقوام ناعم. تصف فقرات المقال أدناه كيفية صنع نوتيلا في المنزل بطريقة اقتصادية.
النوتيلا تتكون من مكونين فقط هما البندق والشوكلاتة الخام لكن تكلفتها بتكون مرتفعة جداا وكان أول ظهور لها بالأسواق عام ١٩٦٤ وطبعا كانت صحية جدااا ،ولكن عام ٢٠٠٤ انتشرت النوتيلا فى الاسواق بصورة كبيرة وتكلفة منخفضة نوعا ما وكان السر فى المكونات ،حيث قامت الشركة باستخدام زيت النخيل الغير صحى تماما ولكنة رخيص الثمن.
كما استخدمت السكر بكميات كبيرة وتم تقليل كمية البندق المستخدمة للربع تقريبا ويمكن اقل وكذلك الشكولاتة ،فكانت النتيجة انخفاض التكلفة لكن فى المقابل المنتج الصحي تحول لمنتج غير صحى تماما .
ولأن النوتيلا من الأطعمة التى لا يختلف على حبها أحد، فهل معشوقة الكبار والصغار على حدا سوأ ،فقد تم عمل تجارب عديدة لانتجاها بالمنزل بطريقة صحية أكثر وتكلفة اقل ،سوف استعرض معكم طريقتين لعمل النوتيلا فى المنزل أن شاء الله تنال اعجاب حضراتكم.
الطريقة الأصلية لعمل نوتيلا فى المنزل
المقادير
٢٥٠ جرام بندق مقشر ومحمص.
٣٠٠ جرام شكولاتة شيبس او شوكولاتة غامقة او بالحليب كما تفضلون.
طريقة التحضير
اهم نقطة هنا هى فى الماكينة المستخدمة اما محضرة الطعام او مطحنة بشرط تكون قوية حتى لا يحترق الماتور.
اول حاجة نطحن البندق حتى يصبح ناعم جداا وكريمى القوام ممكن فى هذا المرحلة ننزل علية بملعقة صغيرة زيت دوار الشمس او اى زيت نباتي لتسهيل عملية الطحن.
نقوم بتسيح الشكولاتة على حمام مائي او فى الميكرويف، ثم ننزل بها فوق البندق المطحون ونخلط جيدا نلاحظ أن القوام أصبح ناعم ولكنة سائل نضعها فى برطمان نظيف ونتركها فى الثلاجة حوالى ساعتين حتى يثقل القوام وتصبح مثل النوتيلا تماما ويمكن اطعم منها بكتير.
الطريقة الاقتصادية لعمل النوتيلا فى المنزل
المقادير
كوب كاكاو خام.
كوب حليب بودرة.
كوب حليب سائل يمكن استبدالة بكوب ماء.
كوب سكر بودرة.
فانيلا.
نسكافيه بطعم البندق.
نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط الكهربائي وننزل فيه بالسكر والكاكاو الخام والحليب البودر والحليب السائل والفانيلا ونسكافية بطعم البندق ،وممكن نعزز الطعم اكتر باستخدام رائحة البندق وهى موجودة فى كل محلات العطارة او مستلزمات الحلوانى.
نخلط المقادير السابقة جيدا ثم ننزل عليها بالزيت بالتدريج نلاحظ أن القوام أصبح ثقيل وناعم جداا.
نضع النوتيلا فى البرطمان وتحفظ فى الثلاجة ويمكن استعملها فى عمل السندوتشات للأطفال او تزين الكيك والحلويات ، كما أنها تدخل فى كثير من مكونات الحلويات السريعة.
ملاحظات هامة
يمكن استبدال البندق بالقول السودانى لخفض التكلفة وممكن عمل مزج بين البندق والفول السودانى ،كما يمكنك استخدام اى نوع من المكسرات وفى كل الأحوال النتيجة بتكون ممتازة.
البندق موطنه إيطاليا ويعتبر أحد أفضل مصادر البروتين في مطبخ البلاد. هذا الجوز مفيد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب خصائصه التي تخفض الكوليسترول - مما يجعله مكملًا غذائيًا مثاليًا لصحتنا.
علاوة على ذلك ، يشيع استخدام البندق كهدايا صالحة للأكل في إيطاليا. كما أنها تستخدم في الحلويات الإيطالية مثل التورتا والجيلاتي.
نظرًا لأن البندق يحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا ، فمن المنطقي أن تستفيد فيريرو من تراثها الطهوي من خلال صنع Nutella - مكمل غذائي لذيذ مصنوع من هذه المكونات المغذية!
- يختلف تكوين مكونات Nutella قليلاً حسب المكان الذي تعيش فيه. في البرازيل وإسبانيا وأجزاء من جنوب أوروبا ، يستخدم زيت النخيل بدلاً من زبدة الكاكاو.
ومع ذلك ، فإن أشهر مكونات نوتيلا هو بالتأكيد معجون البندق نفسه! البندق هي واحدة من أكثر الإضافات شعبية في العالم من المكسرات لأنها لذيذة وتحتوي على الكثير من البروتينات والدهون التي تخفض الكوليسترول والتي تسمى البوليفينول.
من خلال مزج حبات البندق مع زبدة الكاكاو ، تمكنت فيريرو من صنع حلوى لا تُنسى.
دمت بصحة وعافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق